Herőce

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 5 dkg vaj, 2 tojás, 2 evőkanál porcukor, só, 1 evőkanál tejföl, 10 dkg méz, 0,5 dl fehérbor, 1 evőkanál kukoricakeményítő, idénygyümölcsök, 5 dkg darált cukros mák

Elkészítés:
A lisztet, a vajat, a tojás, a porcukrot kevés sóval és tejföllel tésztává dolgozunk össze, hogy könnyebben nyújtható legyen. Néhány csepp ecetet vagy egy kevés fehérbort is tehetünk bele. A tésztát hideg helyen pihentetjük egy fél órát, utána kinyújtjuk. Hosszú csíkokat vágunk belőle, a markunkban lazán kis gombóccá formázzuk, és bő forró olajban kisütjük. A serpenyőből kivéve azon melegében megforgatjuk mákos porcukorban.
A mézet felforraljuk az édes fehérborral, a keményítővel besűrítjük és lehűtjük. A gyümölcsöket apró kockákra vágjuk, s ebbe a mártásba tesszük. Tálaláskor citromhéjjal díszítjük.
(Recept Lévai Anikó: A konyhaablakból c. most megjelent könyvéből)