Téli vitaminsaláta

Bár március van, még itt a tél. Ilyenkor nehéz vitamindús zöldségekhez jutni. Hiszen a piacon kaphatók nagy többsége fóliás, műtrágyával és egyéb növekedésfokozókkal telített, ráadásul drágák.
Én egy egyszerű vitaminsalátát ajánlok. 4-5 db céklát meghámozok, apró kockákra vágom, majd pár kanál olivaolajban átsütöm, párolom, és egy porcelán tálban kihűtöm őket az olajjal együtt.
Hozzá adok kockákra vágva 2-3 almát, 1-2 lilahagymát, marinált zöldpaprikát és 10-12 db csemegeuborkát. Meglocsolom a csemegeuborka levével, óvatosan sózom, fűszerezem ízlés szerint borssal, bazsalikommal, köménnyel. Pár órára a hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek. Kitűnő előétel salátaként, és ha még puhára főzött babot is keverünk bele, lehet akár egytál étel is.
Jó étvágyat!

Öcsi